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Salmorejo Vegano
Salmorejo Vegano Ingredientes 1 kilo de tomate 1 rebanada de pan de espelta (para celíacos sustituirlo por pan sin gluten) 2 dientes de ajo 50 gramos de aceite 1 chorreón de vinagre de sidra sal 250...
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Macedonia de Frutas
Macedonia de frutas Hacemos las macedonias de frutas sin añadirles azúcar ni endulzantes de ningún tipo, no los necesitan y son más sanas. Para potenciar el sabor dulce o la cremosidad les ponemos...
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Tomates Secados al Sol
Tomates Secados al Sol Ingredientes 2 kilos de tomates pera ecológicos sal para espolvorearlos Elaboración Cortamos por la mitad los tomates que estarán bien limpios y secos, espolvoreamos con sal...
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Ensalada de Escarola, Aguacate y Yogur de Soja
Ensalada de Escarola, Aguacate y Yogur de Soja Ingredientes 1 escarola 1 aguacate 1 yogur de soja 30 gramos de aceite de oliva virgen 1 chorrito de vinagre de manzana sal, pimienta, ajo y perejil en...
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Ensalada de Remolacha y Zanahoria
Ensalada de Remolacha y Zanahoria Ingredientes 3 zanahorias 1 remolacha 1 cebolla pequeña aceite de oliva yogur de soja vinagre de manzana sal del Himalaya Elaboración Rallamos las zanahorias y la...
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Mojo de Almendras
Mojo de Almendras Ingredientes dos puñados de almendras sin cáscara puestas en remojo 12 horas 30 gramos de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo el zumo de medio limón 30 ml de agua filtrada sal y...
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Ensalada de Calabacín y Zanahoria con Tomate Seco y Pipas de Calabaza
Ensalada de Calabacín y Zanahoria con Tomate Seco y Pipas de Calabaza Ingredientes Para cuatro personas. 1 calabacín mediano limpio y sin pelar 2 zanahorias medianas 1 cebolla pequeña 1 puñado de...
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Gran Temaki de Crudos
Gran Temaki de Crudos Ingredientes Para cuatro personas 4 hojas de nori secas 1 lechuga hoja de roble 1 aguacate hermoso 1 cebolleta 1 puñado de tomates secos 1 puñado de pipas de calabaza aceite de...
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Pesto Rosso Vegetal de Anacardos y Orégano
Pesto Rosso de Anacardos y Orégano Ingredientes 1 puñado de anacardos crudos 1 puñado de tomates secos 1/2 guindilla 1 cucharadita de orégano seco 1 chorrito de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre...
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Pesto de Rúcula y Nueces
Pesto de Rúcula y Nueces Ingredientes 1 taza de nueces 2 puñados de rúcula fresca 20 gramos de aceite de oliva virgen 1 cucharada de vinagre de sidra sal y pimienta agua sin cloro para diluirlo hasta...
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